... auf gut Schwäbisch

Interview Tom Schlotter auf BBQ-Love

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Im Interview mit BBQ.LOVE spricht Tom Schlotter über Nachhaltigkeit, seine Grillprofessora, das Ulmer Land Label und die Gefahren beim Dry Aged Fleisch.
„Am liebsten wäre mir der Ochs am Spieß“, betont Schlotter und weist damit auf die Bedeutung der Gesamtverwertung eines Tieres hin.

Das Interview führte Sandra Schröder, Chefredakteurin von BBQ.LOVE, dem führenden Online-Portal für alle Grillfans, Barbecue-Enthusiasten und Menschen, die gutes Fleisch lieben.